Birecik’e özgü hormonsuz yeşil biber Birecik Biber denilince nedense Şanlıurfa ve Adıyaman biberi ile karıştırılmakta oysa Birecik biberi kendine özgü bir acıdır. halk arasında bilinen adıyla birecik biberi köy biberi hem acı hemde fazla miktarda vitamin C bulundurur. BİRECİK BİBERİ Süs biberine nazaran daha acı olmakla birlikte olgunlaşma evresi yeşil ve gevrektir. Birecik, Şanlıurfa ve Gaziantep’te biber girmeyen yok denecek kadar azdır. hem metabolizmayı hızlandırması hemde yemekte apayrı bir tat katması sebebi ile yeşil biber faydalı ama bir o kadarda acıdır.
Birecik biberi sipariş numarası 0553 448 12 39
Adres : merkez mahallesi kale altı caddesi sebze hali no 27
Birecik Biberi
Aynı zamanda Birecik patlıcan kebabı ile birlikte yendiğinde farklı bir tat kadar, mevsimsel olarak haziranın ilk haftası yetişen biber kasım ayına ve daha sonra ise seralarımızda dört mevsim yetişmektedir. Özgün tohumlar ile fidelerimiz her zaman acı ve tazeliğini korumaktadır. tüm Türkiye’ye mesafeye bağlı olarak daha kısa sürede maksimum yirmi dört saat içinde Birecik biberi gönderimi sağlamaktayız. Birecik biberinden elde edilen turşuda bir başkadır. Birecik halkı kış aylarında sera çıkmadan önce ve farklı bir tat olan yeşil biberden turşu yapmakta ve ve kabuğunun çok ince olması sebebiyle turşu için gevrek kalmaktadır. Aynı zamanda bununla birlikte dolmalık biberde ince kabuklu ve dayanıklı olmaktadır. Birecik biberine ait bir görsel. aynı zamanda Birecik biberi kırmızı ve yeşil olmaktadır. turşusu kurutması ve dolması ile birlikte butik bir ürün olmaktadır.
- Birecik Yeşil biberi
- turşu
- acı biber
- hıtta
- sarımsak
- erik
- salatalık
- Urfa biberi
Birecik biberi turşusu yapımı ortalama olarak bir beş kiloluk depo ile kırk kiloluk depo arası su tuz sirke ve turşu ilaçları eklenmekte içerisine su konduktan sonra biberlerin uç kısımlarından bıçak yardımı ile kesilir daha sonra tek tek depoya eklenir. sıcak tutacak bir örtü ile depo sarılır belli bir süre beklendikten sonra suyu yenilenir ve turşu hazır sizlere afiyet olsun Birecik biberini Birecik sebze hali bulabilir veya iletişim bölümünden bize ulaşabilirsiniz. Soğuk havada veya dolapta bekletilme ömrü uzundur daha küçük biberleri tercih etmeniz hormonsuz olması nedeniyle tercih sebebidir, iştah açtırır ve bir çok bağışıklığı düzenler.
